Fällkniven

Fällkniven Küchenmesser: Die Elite des Schneidens

Wenn Perfektion in der Küche auf extreme Materialhärte trifft, ist es ein Fällkniven. Die schwedische Edelschmiede nutzt ihre jahrzehntelange Erfahrung aus der Fertigung von Überlebensmessern, um Küchenwerkzeuge der Extraklasse zu erschaffen.

Das Herzstück dieser Messer ist der laminierte Stahl. Ob der legendäre VG10 oder der extrem schnitthaltige Lam. CoS (Cobalt Spezialstahl) – mit einer Härte von bis zu 60 HRC (Rockwell) setzen diese Messer neue Maßstäbe in Sachen Schärfe und Standzeit.

Was Fällkniven Kochmesser so besonders macht:

  • Laminat-Technologie: Ein harter Kern für die Schneide, eingebettet in zäheren Edelstahl. Das Ergebnis? Ein Messer, das extrem scharf ist, aber dennoch nicht bricht.

  • Extreme Härte (60 HRC): Der Kobalt-Spezialstahl (CoS) sorgt dafür, dass das Messer auch nach intensiver Nutzung seine Rasierklingenschärfe behält.

  • Hygienisches Design: Ergonomische Griffe aus Thermorun oder edlem Material sorgen für sicheren Halt und erfüllen höchste hygienische Standards.

  • Skandinavische Präzision: Ein minimalistisches, funktionales Design, das in jeder Profi-Küche ein Statement setzt.

Fällkniven K1 Küchenmesser
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Fällkniven K1 Küchenmesser Chefmesser
Fällkniven K1 Küchenmesser 
K1 und K2  Leicht, hygienisch, scharf!Was einem besonders auffällt, ist die außerordentliche Schärfe dieser Messer und ihr schönes Griffgefühl. Es gibt auf der Welt wirklich nur wenige Messer, die so hervorragende Eigenschaften zu einem so attraktiven Preis bieten können. Die Tatsache, dass wir diese Messer aus laminiertem VG10-Stahl herstellen, ist umso bemerkenswerter, weil dieser Stahl besonders exklusiv, teuer und schwierig zu bearbeiten ist. Zählt man dann noch den bequemen, sicheren und hygienischen Schaft hinzu, erhält man eine Kombination von Eigenschaften, die sehr schwer zu übertreffen ist! Ist man allergisch gegen Nickel, müssten diese Messer perfekt sein. 

Das Modell K1 ist das klassische Messer für Köche mit einer Schneide, die in beide Richtungen schneidet. Es ist eine wahre Freude, mit diesem unwahrscheinlich leichten und dennoch stabilen Messer umzugehen. Man hat das Gefühl, ohne jede Anstrengung zu schneiden, als sei das Messer eine Verlängerung der eigenen Hand. Dieses Messer wird wärmstens empfohlen!


Technische Daten:
  • Gesamtlänge: 330 mm
  • Klingenlänge: 200 mm
  • Klingenstärke: 46 mm
  • Angel: breit
  • Stahl: VG10
  • Härte: 59 HRC
  • Schaftmaterial: Thermorun
175,00 EUR

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Fällkniven K2 Santoku Küchenmesser
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Fällkniven K2 Santoku Küchenmesser
Fällkniven K2 Santoku Küchenmesser Chefs Knife
K1 und K2  Leicht, hygienisch, scharf!Was einem besonders auffällt, ist die außerordentliche Schärfe dieser Messer und ihr schönes Griffgefühl. Es gibt auf der Welt wirklich nur wenige Messer, die so hervorragende Eigenschaften zu einem so attraktiven Preis bieten können. Die Tatsache, dass wir diese Messer aus laminiertem VG10-Stahl herstellen, ist umso bemerkenswerter, weil dieser Stahl besonders exklusiv, teuer und schwierig zu bearbeiten ist. Zählt man dann noch den bequemen, sicheren und hygienischen Schaft hinzu, erhält man eine Kombination von Eigenschaften, die sehr schwer zu übertreffen ist! Ist man allergisch gegen Nickel, müssten diese Messer perfekt sein. 

Das Modell K2 ist ein Muss für die moderne Küche. Fein geschnittenes, frisches Gemüse ist nicht nur gut für unser Wohlbefinden, es ist auch eine Freude für das Auge und schmeckt im sorgfältig zerkleinerten Zustand vorzüglich. Nur das perfekt entworfene japanische Santokun-Messer bringt das fertig!

Technische Daten:
  • Gesamtlänge: 305 mm
  • Klingenlänge: 175 mm
  • Klingenstärke: 47 mm
  • Angel: breit
  • Stahl: VG10
  • Härte: 59 HRC
  • Schaftmaterial: Thermorun
165,00 EUR

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Fällkniven SK18
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Fällkniven SK18 "ERNA" Kochmesser mit Lederscheide
Fällkniven SK18 "ERNA" Kochmesser mit Lederscheide

Erleben Sie das Fällkniven SK18 "ERNA" Kochmesser – die perfekte Symbiose aus nordischer Handwerkskunst und mobiler Profi-Küche. Als viertes Mitglied der renommierten SK-Serie ist die "ERNA" nicht nur ein Blickfang, sondern ein echtes Outdoor-Kochmesser und Barbecue-Tool.

Perfektion in Material und Schärfe: Die 180 mm lange Klinge besteht aus dem berühmten laminierten CoS-Spezialstahl (Kobalt-Spezialstahl) mit einer Härte von 60 HRC. Dieses exklusive Material garantiert eine rasiermesserscharfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, ideal für präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse – sowohl in der heimischen Küche als auch am Grill.

Design trifft Ergonomie: Der ergonomisch geformte Griff aus wunderschöner nordischer Maserbirke liegt nicht nur komfortabel in der Hand, sondern macht jedes Messer zu einem Unikat. Die natürliche Maserung und das warme Holz sorgen für ein exklusives Gefühl und einen stilvollen Auftritt bei jedem Kochevent.

Ihr mobiler Begleiter: Das SK18 "ERNA" wird mit einer luxuriösen, passgenauen Ledersteckscheide geliefert. So können Sie Ihr Lieblings-Kochmesser sicher und geschützt transportieren – perfekt für Camping, Grillpartys oder die Outdoorküche.

Eigenschaften:
 

  • Klinge: 180 mm aus laminiertem CoS-Stahl (60 HRC).

  • Griff: Ergonomische, exklusive Maserbirke.

  • Transport: Inklusive hochwertiger Ledersteckscheide.

  • Einsatz: Ideal als BBQ-Messer, Outdoorkochmesser und exklusives Küchenmesser.

Technische Daten:

  • Gesamtlänge: 29,2 cm
  • Klingenlänge: 18,0 cm
  • Klingenbreite: 2,5 mm
  • Stahl: Lam CoS, 60° HRC
  • Griff: gemaserte Birke
  • Scheide: Offene Lederscheide
  • Wird in einer Tasche mit Reißverschluss ausgeliefert.

Hinweise:
1. Reinigen Sie das Messer in heißem Wasser und etwas Spülmittel. Trocknene Sie es mit einem sauberen Tuch.
2. Legen Sie niemals das Messer in der Spülmaschine!
3. Versuchen Sie niemals, Knochen oder Tiefkühlkost mit dem SK18 zu schneiden, dabei kann die Klinge beschädigt werden.
4. Verwenden Sie immer Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter, nie Keramik, Glas oder Marmor-Boards.
5. Nutzen Sie unsere D12 oder DC521 zum Schärfen.

Kaufen Sie das Fällkniven SK18 ERNA noch heute und heben Sie Ihr Kocherlebnis auf ein neues Level!
209,00 EUR

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