Fudo

Fudo Classic - Small Santoku Hocho
 

Die beliebte Santoku-Klinge in einer

handlichen Größe.

Klingenlänge 140 mm

Gesamtlänge 265 mm

Gewicht 200 g

98,00 EUR

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Fudo Classic - Santoku Hocho
 
 Fudo Classic - Santoku Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.

Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.

  • Klingenlänge 195 mm
  • Gesamtlänge 315 mm
  • Gewicht 295 g
  • Damast VG1 rostfrei
112,00 EUR

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Fudo Classic - Universalmesser
 

Vielfältig verwendbar – ein universeller Helfer in der Küche.

Klingenlänge 135 mm

Gesamtlänge 250 mm

Gewicht 95 g

76,00 EUR

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Fudo Classic - Ko Hocho
 

Ein handliches Allzweckmesser, das kleinste der Fudo-Serie.

Klingenlänge 95 mm

Gesamtlänge 210 mm

Gewicht 75 g

64,00 EUR

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Fudo Classic - Sashimi Hocho
 

Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben Fleisch und Fisch.

Klingenlänge 210 mm

Gesamtlänge 340 mm

Gewicht 210 g

99,00 EUR

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Fudo Prestige - Small Deba
 

Ein handliches, kräftiges Messer.

Klingenlänge 105 mm

Gesamtlänge 220 mm

Gewicht 140 g

89,00 EUR

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Fudo Prestige - Sashimi Hocho
Fudo Prestige - Sashimi Hocho
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.

Technische Daten:
  • Klingenlänge 190 mm
  • Gesamtlänge 315 mm
  • Gewicht 175 g
  • Material: Damaststahl, Kern VG10

 

109,00 EUR

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Fudo Gendai - Large Deba Hocho
Fudo Gendai Large Deba Hocho
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.

Das Fleischmesser wenn eine besonders lange Klinge gefragt ist..
Klingenlänge 250 mm
Gesamtlänge 380 mm
Gewicht 285 g
149,00 EUR

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Fudo Gendai - Deba Hocho
Fudo Gendai Deba Hocho
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.

Das Fleischmesser, wenn eine größe Klinge gefragt ist.
Klingenlänge 200 mm
Gesamtlänge 330 mm
Gewicht 235 g
129,00 EUR

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Fudo Gendai - Small Deba Hocho
Fudo Gendai Small Deba Hocho
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.

Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche.
Klingenlänge 130 mm
Gesamtlänge 240 mm
Gewicht 95 g
69,00 EUR

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Fudo Gendai - Ko Hocho
Fudo Gendai Ko Hocho
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.

Ein handliches Allzweckmesser.
Klingenlänge 90 mm
Gesamtlänge 200 mm
Gewicht 80 g
49,00 EUR

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