Oktoberfest vom 23.09. bis 03.10.23 Dawson Knives
Im Jahr 1973 baute Barry Dawson seine erste Messerwerkstatt in einer baufälligen Scheune. Frisch von einem Einsatz in Vietnam und völlig pleite, baute er die meisten seiner Maschinen selbst aus Teilen, die er auf der örtlichen Mülldeponie gesammelt hatte.
Mehr als 40 Jahre später ist Dawson Knives nun in der dritten Generation von Messermachern. Als eines von wenigen echten Familienunternehmen fertigt Dawson Knives noch immer jedes einzelne Messer und Schwert in reiner Handarbeit. Alle notwendigen Arbeitsschritte im komplexen Messerherstellungsprozesses, beginnend von Design, Schneiden, Schleifen, Wärmebehandlung, Oberflächenbehandlung, Schärfen bis hin zu abschließenden Tests werden ausschließlich selbst durchgeführt.
Dawson Knives hat sich dabei mittlerweile auf die Verwendung von pulvermetallurgischem CPM-3V Werkzeugstahl spezialisiert. CPM-3V ist ein hochzäher und verschleißfester Werkzeugstahl, welcher mit die höchste Kerbschlagfestigkeit aller Werkzeugstähle erreicht. Die Struktur des Stahls weist zudem sehr feine Karbide auf, was eine besonders hohe Schärfe der Klinge ermöglicht. Der CPM-3V Werkzeugstahl wird von Dawson dabei differenziell gehärtet.
Durch eine spezielle Wärmebehandlung erhalten die Messer von Dawson Knives eine hochbelastbare Klingen, welche im Bereich der Scheide eine sehr hohe Härte von 60-61 HRC erreichen, während die Härte des Klingenrückens nur auf 40-45 HRC gehärtet. Dieser Prozeß verleiht den Messern eine perfekte Kombination aus außergewöhnlicher Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der nichtrostfreie CPM-3V wird anschließend mit einer eigenen Cerakote-Beschichtung versehen und dadurch unempfindlich gegen Rost und äußere Einflüsse gemacht. Wir empfehlen hier vor allem die einfach wundervoll aussehende Arizona Copper Beschichtung aus Cerakote (eine Polymer-Keramik-Verbundbeschichtung), welche dem Messer ein noch außergewöhnlicheres Aussehen verleiht.
Alle Dawson Knives werden im Gegensatz zu Serienmessern mit einem hohen handwerklichen Können und Aufwand von Hand gefertigt. Jedes Messer sind einzeln nummeriert und unterscheidet sich durch individuelle Merkmale. Alle Messer werden mit einem unterschriebenen Zertifikat des Messermachers, auf welchen Seriennummer und Herstellungsjahr bescheinigt werden, ausgeliefert.
Mehr als 40 Jahre später ist Dawson Knives nun in der dritten Generation von Messermachern. Als eines von wenigen echten Familienunternehmen fertigt Dawson Knives noch immer jedes einzelne Messer und Schwert in reiner Handarbeit. Alle notwendigen Arbeitsschritte im komplexen Messerherstellungsprozesses, beginnend von Design, Schneiden, Schleifen, Wärmebehandlung, Oberflächenbehandlung, Schärfen bis hin zu abschließenden Tests werden ausschließlich selbst durchgeführt.
Dawson Knives hat sich dabei mittlerweile auf die Verwendung von pulvermetallurgischem CPM-3V Werkzeugstahl spezialisiert. CPM-3V ist ein hochzäher und verschleißfester Werkzeugstahl, welcher mit die höchste Kerbschlagfestigkeit aller Werkzeugstähle erreicht. Die Struktur des Stahls weist zudem sehr feine Karbide auf, was eine besonders hohe Schärfe der Klinge ermöglicht. Der CPM-3V Werkzeugstahl wird von Dawson dabei differenziell gehärtet.
Durch eine spezielle Wärmebehandlung erhalten die Messer von Dawson Knives eine hochbelastbare Klingen, welche im Bereich der Scheide eine sehr hohe Härte von 60-61 HRC erreichen, während die Härte des Klingenrückens nur auf 40-45 HRC gehärtet. Dieser Prozeß verleiht den Messern eine perfekte Kombination aus außergewöhnlicher Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der nichtrostfreie CPM-3V wird anschließend mit einer eigenen Cerakote-Beschichtung versehen und dadurch unempfindlich gegen Rost und äußere Einflüsse gemacht. Wir empfehlen hier vor allem die einfach wundervoll aussehende Arizona Copper Beschichtung aus Cerakote (eine Polymer-Keramik-Verbundbeschichtung), welche dem Messer ein noch außergewöhnlicheres Aussehen verleiht.
Alle Dawson Knives werden im Gegensatz zu Serienmessern mit einem hohen handwerklichen Können und Aufwand von Hand gefertigt. Jedes Messer sind einzeln nummeriert und unterscheidet sich durch individuelle Merkmale. Alle Messer werden mit einem unterschriebenen Zertifikat des Messermachers, auf welchen Seriennummer und Herstellungsjahr bescheinigt werden, ausgeliefert.
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Im Jahr 1973 baute Barry Dawson seine erste Messerwerkstatt in einer baufälligen Scheune. Frisch von einem Einsatz in Vietnam und völlig pleite, baute er die meisten seiner Maschinen selbst aus Teilen, die er auf der örtlichen Mülldeponie gesammelt hatte.
Mehr als 40 Jahre später ist Dawson Knives nun in der dritten Generation von Messermachern. Als eines von wenigen echten Familienunternehmen fertigt Dawson Knives noch immer jedes einzelne Messer und Schwert in reiner Handarbeit. Alle notwendigen Arbeitsschritte im komplexen Messerherstellungsprozesses, beginnend von Design, Schneiden, Schleifen, Wärmebehandlung, Oberflächenbehandlung, Schärfen bis hin zu abschließenden Tests werden ausschließlich selbst durchgeführt.
Dawson Knives hat sich dabei mittlerweile auf die Verwendung von pulvermetallurgischem CPM-3V Werkzeugstahl spezialisiert. CPM-3V ist ein hochzäher und verschleißfester Werkzeugstahl, welcher mit die höchste Kerbschlagfestigkeit aller Werkzeugstähle erreicht. Die Struktur des Stahls weist zudem sehr feine Karbide auf, was eine besonders hohe Schärfe der Klinge ermöglicht. Der CPM-3V Werkzeugstahl wird von Dawson dabei differenziell gehärtet.
Durch eine spezielle Wärmebehandlung erhalten die Messer von Dawson Knives eine hochbelastbare Klingen, welche im Bereich der Scheide eine sehr hohe Härte von 60-61 HRC erreichen, während die Härte des Klingenrückens nur auf 40-45 HRC gehärtet. Dieser Prozeß verleiht den Messern eine perfekte Kombination aus außergewöhnlicher Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der nichtrostfreie CPM-3V wird anschließend mit einer eigenen Cerakote-Beschichtung versehen und dadurch unempfindlich gegen Rost und äußere Einflüsse gemacht. Wir empfehlen hier vor allem die einfach wundervoll aussehende Arizona Copper Beschichtung aus Cerakote (eine Polymer-Keramik-Verbundbeschichtung), welche dem Messer ein noch außergewöhnlicheres Aussehen verleiht.
Alle Dawson Knives werden im Gegensatz zu Serienmessern mit einem hohen handwerklichen Können und Aufwand von Hand gefertigt. Jedes Messer sind einzeln nummeriert und unterscheidet sich durch individuelle Merkmale. Alle Messer werden mit einem unterschriebenen Zertifikat des Messermachers, auf welchen Seriennummer und Herstellungsjahr bescheinigt werden, ausgeliefert.
Mehr als 40 Jahre später ist Dawson Knives nun in der dritten Generation von Messermachern. Als eines von wenigen echten Familienunternehmen fertigt Dawson Knives noch immer jedes einzelne Messer und Schwert in reiner Handarbeit. Alle notwendigen Arbeitsschritte im komplexen Messerherstellungsprozesses, beginnend von Design, Schneiden, Schleifen, Wärmebehandlung, Oberflächenbehandlung, Schärfen bis hin zu abschließenden Tests werden ausschließlich selbst durchgeführt.
Dawson Knives hat sich dabei mittlerweile auf die Verwendung von pulvermetallurgischem CPM-3V Werkzeugstahl spezialisiert. CPM-3V ist ein hochzäher und verschleißfester Werkzeugstahl, welcher mit die höchste Kerbschlagfestigkeit aller Werkzeugstähle erreicht. Die Struktur des Stahls weist zudem sehr feine Karbide auf, was eine besonders hohe Schärfe der Klinge ermöglicht. Der CPM-3V Werkzeugstahl wird von Dawson dabei differenziell gehärtet.
Durch eine spezielle Wärmebehandlung erhalten die Messer von Dawson Knives eine hochbelastbare Klingen, welche im Bereich der Scheide eine sehr hohe Härte von 60-61 HRC erreichen, während die Härte des Klingenrückens nur auf 40-45 HRC gehärtet. Dieser Prozeß verleiht den Messern eine perfekte Kombination aus außergewöhnlicher Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der nichtrostfreie CPM-3V wird anschließend mit einer eigenen Cerakote-Beschichtung versehen und dadurch unempfindlich gegen Rost und äußere Einflüsse gemacht. Wir empfehlen hier vor allem die einfach wundervoll aussehende Arizona Copper Beschichtung aus Cerakote (eine Polymer-Keramik-Verbundbeschichtung), welche dem Messer ein noch außergewöhnlicheres Aussehen verleiht.
Alle Dawson Knives werden im Gegensatz zu Serienmessern mit einem hohen handwerklichen Können und Aufwand von Hand gefertigt. Jedes Messer sind einzeln nummeriert und unterscheidet sich durch individuelle Merkmale. Alle Messer werden mit einem unterschriebenen Zertifikat des Messermachers, auf welchen Seriennummer und Herstellungsjahr bescheinigt werden, ausgeliefert.