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Spyderco

Spyderco K14SYL Z-Cut Küchenmesser Gelb mit Spitze

Spyderco K14SYL Z-Cut Küchenmesser Gelb mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

19,90 EUR

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Spyderco K14SRD Z-Cut Küchenmesser Red mit Spitze

Spyderco K14SRD Z-Cut Küchenmesser Red mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K14SGN Z-Cut Küchenmesser Green mit Spitze

Spyderco K14SGN Z-Cut Küchenmesser Green mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K14PYL Z-Cut Küchenmesser Gelb mit Spitze

Spyderco K14PYL Z-Cut Küchenmesser Gelb mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K14PGN Z-Cut Küchenmesser Green mit Spitze

Spyderco K14PGN Z-Cut Küchenmesser Green mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

19,90 EUR

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Spyderco K14PBK Z-Cut Küchenmesser Black mit Spitze

Spyderco K14PBK Z-Cut Küchenmesser Black mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K13SYL Z-Cut Küchenmesser Gelb ohne Spitze

Spyderco K13SYL Z-Cut Küchenmesser Gelb ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

19,90 EUR

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Spyderco K13SRD Z-Cut Küchenmesser Red ohne Spitze

Spyderco K13SRD Z-Cut Küchenmesser Red ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

19,90 EUR

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Spyderco K13SBK Z-Cut Küchenmesser Black ohne Spitze

Spyderco K13SBK Z-Cut Küchenmesser Black ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K13PYL Z-Cut Küchenmesser Gelb ohne Spitze

Spyderco K13PYL Z-Cut Küchenmesser Gelb ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K13PRD Z-Cut Küchenmesser Red ohne Spitze

Spyderco K13PRD Z-Cut Küchenmesser Red ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K13PGN Z-Cut Küchenmesser Green ohne Spitze

Spyderco K13PGN Z-Cut Küchenmesser Green ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

19,90 EUR

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Spyderco K13PBK Z-Cut Küchenmesser Black ohne Spitze

Spyderco K13PBK Z-Cut Küchenmesser Black ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.

Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Griffmaterial: Polypropylen
Gewicht: 28 Gramm
Made in USA

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Spyderco K20PBL Counter Puppy Blue Plain Edge

Spyderco K20PBL Counter Puppy Blue Plain Edge
Die Geometrie der neuen Spyderco Counter Puppies ähnelt der eines jungen Hundewelpen (daher auch der Name "Puppy" - Welpe), sodass diese aufrecht aufgestellt werden können. Erhältlich in Blau und Lila sowie mit glatter Klinge oder SpyderEdge-Wellenschliff.

Technische Daten:

Klingenstahl: 7Cr17 Stainless Steel
Klingenlänge: 8,8 cm
Gesamtlänge: 17,7 cm
Griffmaterial: Kunststoff
Gewicht: 31 Gramm
Made in China

33,90 EUR

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Spyderco K20PPR Counter Puppy Purple Plain Edge

Spyderco K20PPR Counter Puppy Purple Plain Edge
Die Geometrie der neuen Spyderco Counter Puppies ähnelt der eines jungen Hundewelpen (daher auch der Name "Puppy" - Welpe), sodass diese aufrecht aufgestellt werden können. Erhältlich in Blau und Lila sowie mit glatter Klinge oder SpyderEdge-Wellenschliff.

Technische Daten:

Klingenstahl: 7Cr17 Stainless Steel
Klingenlänge: 8,8 cm
Gesamtlänge: 17,7 cm
Griffmaterial: Kunststoff
Gewicht: 31 Gramm
Made in China

33,90 EUR

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Spyderco K20SBL Counter Puppy Blue SpyderEdge

Spyderco K20SBL Counter Puppy Blue SpyderEdge
Die Geometrie der neuen Spyderco Counter Puppies ähnelt der eines jungen Hundewelpen (daher auch der Name "Puppy" - Welpe), sodass diese aufrecht aufgestellt werden können. Erhältlich in Blau und Lila sowie mit glatter Klinge oder SpyderEdge-Wellenschliff.

Technische Daten:

Klingenstahl: 7Cr17 Stainless Steel
Klingenlänge: 8,8 cm
Gesamtlänge: 17,7 cm
Griffmaterial: Kunststoff
Gewicht: 31 Gramm
Made in China

33,90 EUR

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Spyderco K16GP Funayuki Black G10 CTS-BD1N

Spyderco K15GP Petty Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.

Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.

Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.

Petty - vom französischen "Petit", das "klein" bedeutet, ist dieses Messer das Äquivalent zum westlichen Gemüse-/ Schälmessers.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 11,6 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Griffmaterial: Black G10
Gewicht: 77 Gramm
Made in Japan

179,00 EUR

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Spyderco K15GPBNBK Petty, Burl G10, Lam. Stahl

Spyderco K15GPBNBK Petty, Burl G10, Lam. Stahl
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.

Petty - vom französischen "Petit", das "klein" bedeutet, ist dieses Messer das Äquivalent zum westlichen Gemüse-/ Schälmessers.

Technische Daten:

Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
Klingenlänge: 11,6 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Griffmaterial: Wurzelholz-G10
Gewicht: 84 Gramm
Made in Japan

219,00 EUR

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Spyderco K16GP Funayuki Black G10 CTS-BD1N

Spyderco K16GP Funayuki Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.

Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.

Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.

Funayuki - wörtlich übersetzt als "Schiffsfahrt", war diese vielseitige Messerform besonders bei Fischern beliebt.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 27,7 cm
Griffmaterial: Black G10
Gewicht: 112 Gramm
Made in Japan

219,00 EUR

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Spyderco K16GPBNBK Funayuki Burl G10 Lam. Stahl

Spyderco K16GPBNBK Funayuki Burl G10 Lam. Stahl
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.

Funayuki - wörtlich übersetzt als "Schiffsfahrt", war diese vielseitige Messerform besonders bei Fischern beliebt.

Technische Daten:

Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 27,7 cm
Griffmaterial: Wurzelholz-G10
Gewicht: 122 Gramm
Made in Japan

279,00 EUR

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Spyderco K17GP Nakiri Black G10 CTS-BD1N

Spyderco K17GP Nakiri Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.

Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.

Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.

Nakiri - das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Die eher dünneren Klingen eignen sich Bestens für das Schneiden für Gemüse aller Art.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Griffmaterial: Black G10
Gewicht: 175 Gramm
Made in Japan

279,00 EUR

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Spyderco K18GP Bunka Bocho Black G10 CTS-BD1N

Spyderco K18GP Bunka Bocho Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.

Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.

Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.

Bunka Bocho - das Bunka Bocho ist ein Allzweckmesser für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Fisch und ist eng mit dem bekannten Santoku ("drei Tugenden") verwandt.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 19,6 cm
Gesamtlänge: 32,1 cm
Griffmaterial: Black G10
Gewicht: 156 Gramm
Made in Japan

289,00 EUR

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Spyderco K19GP Gyuto Black G10 CTS-BD1N

Spyderco K19GP Gyuto Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
Gyutou - das Gyutou ist ein großes Kochmesser, welches im Unterschied zum Santoku größer und schwerer gebaut ist.

Technische Daten:

Klingenstahl: CTS BD1N
Klingenlänge: 25,8 cm
Gesamtlänge: 39,2 cm
Griffmaterial: Black G10
Gewicht: 214 Gramm
Made in Japan

309,00 EUR

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Spyderco K17GPBNBK Nakiri Burl G10 Lam. Steel

Spyderco K17GPBNBK Nakiri Burl G10 Lam. Steel
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.

Nakiri - das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Die eher dünneren Klingen eignen sich Bestens für das Schneiden für Gemüse aller Art.

Technische Daten:

Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Griffmaterial: Wurzelholz-G10
Gewicht: 190 Gramm
Made in Japan

319,00 EUR

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Spyderco K18GPBNBK Bunka Bocho Burl G10 Lam. Stahl

Spyderco K18GPBNBK Bunka Bocho Burl G10 Lam. Stahl
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.

Bunka Bocho - das Bunka Bocho ist ein Allzweckmesser für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Fisch und ist eng mit dem bekannten Santoku ("drei Tugenden") verwandt.

Technische Daten:

Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
Klingenlänge: 19,6 cm
Gesamtlänge: 32,1 cm
Griffmaterial: Wurzelholz-G10
Gewicht: 170 Gramm
Made in Japan

349,00 EUR

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Spyderco K19GPBNBK Gyuto Burl G10 Lam. Steel

Spyderco K19GPBNBK Gyuto Burl G10 Lam. Steel
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.

Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.

Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.

Gyutou - das Gyutou ist ein großes Kochmesser, welches im Unterschied zum Santoku größer und schwerer gebaut ist.

Technische Daten:

Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
Klingenlänge: 25,8 cm
Gesamtlänge: 39,2 cm
Griffmaterial: Wurzelholz-G10
Gewicht: 214 Gramm
Made in Japan

389,00 EUR

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