Spyderco K18GP Bunka Bocho Black G10 CTS-BD1N In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10 gefertigt.
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
Bunka Bocho - das Bunka Bocho ist ein Allzweckmesser für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Fisch und ist eng mit dem bekannten Santoku ("drei Tugenden") verwandt.
