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12C27 hat einen Härtebereich von 54-61HRC, und wird von Sandvik Schweden hergestellt, der rostfreier martensitischer Chromstahl, die Eigenschaft sind sehr abgerundet, die Schnitthaltigkeit ist sehr gut, dank der 13,5% Chrom ist die Korrosionsbeständigkeit sehr hoch, 0,6% Kohlenstoff sorgen für eine gute Verschleißfestigkeit und die Härte und die Zähigkeit sind gut ausgeglichen.
N690 ein nichtrostender martensitischer Chromstahl aus dem Hause Böhler, eignet sich wegen seiner hohen Schnitthaltigkeit hervorragend für die Herstellung von Messern, und chirurgischer Instrumente.
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