Dawson Knives Neuheiten 2025

Dawson Knives Divine Santoku G2 Kochmesser

Dawson Divine Santoku G2: Präzision und Eleganz für Ihre Küche

Das Dawson Knives Divine Santoku G2 ist mehr als nur ein Messer – es ist eine Erweiterung Ihrer kulinarischen Kunst. Dieses handgefertigte Santoku Kochmesser vereint traditionelle japanische Klingenform mit der unübertroffenen Qualität von Dawson Knives. Es ist die perfekte Wahl für ambitionierte Hobbyköche und professionelle Küchenchefs, die Wert auf höchste Präzision und beeindruckendes Design legen.

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.

Eigenschaften:

  • Perfekte Santoku-Klingenform: Die klassische Santoku-Geometrie ("drei Tugenden": Fleisch, Fisch, Gemüse) ermöglicht eine vielseitige Anwendung und die beliebte Wiegeschnitt-Technik. Das Messer ist ideal für feine Schnitte, Würfel und zum Zerteilen.

  • Überragende Schärfe und Material: Gefertigt aus einem hochwertigen Klingenstahl (bitte Ihren spezifischen Stahl hier einfügen, z.B. rostfreier Hochleistungsstahl), bietet das Divine G2 eine langanhaltende, rasiermesserscharfe Schneide.

  • Meisterhafte Balance: Die Balance und Ergonomie wurden perfektioniert, um auch bei langen Schneidearbeiten für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten zu sorgen.

  • Exklusives Dawson Design: Das Dawson Knives Design der Divine Serie steht für Eleganz und eine beeindruckende Ästhetik in jeder Küche. Das Kochmesser G2 ist ein Blickfang.

  • Handwerkskunst Made in USA: Verlassen Sie sich auf die kompromisslose Fertigungsqualität aus den USA.

GEN2 (G2) - Upgrade Version

Arizona Copper Finish: Diese kupferfarbene Beschichtung entsteht in einem speziellen Wärmebehandlungsverfahren aus dem Stahl selbst. Es ist daher nicht "aufgemalt". Die spezifischen Farben und Töne sind einzigartig, sodass keine Klinge der anderen gleicht

Technische Daten:
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Arizona Copper Finish
  • Klingenstärke: 2,5 mm
  • Klingenlänge: 18 cm
  • Gesamtlänge: 29,7 cm
  • Gewicht Messer: 188 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. filzgefütterte Kunststoffklingenhülle für den Transport - ohne Gürtelbefestigungsmöglichkeit
  • Handmade in USA

CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.

419,00 EUR

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Dawson Knives Hearthfire Kochmesser Magnacut
Dawson Knives Hearthfire Kochmesser Magnacut

Seit neuestem verwendet Dawson Knives nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.

 

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.

 

Arizona Copper Finish: Diese kupferfarbene Beschichtung entsteht in einem speziellen Wärmebehandlungsverfahren aus dem Stahl selbst. Es ist daher nicht "aufgemalt". Die spezifischen Farben und Töne sind einzigartig, sodass keine Klinge der anderen gleicht

 
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Arizona Copper Finish
  • Klingenstärke: 2,5 mm
  • Klingenlänge: 18 cm
  • Gesamtlänge: 29,8 cm
  • Gewicht Messer: 210 Gramm
  • Griffmaterial: G-10 Savanna Camo
  • Scheide: inkl. filzgefütterte Kunststoffklingenhülle für den Transport - ohne Gürtelbefestigungsmöglichkeit
  • Handmade in USA

CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.

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Dawson Knives Envision Kochmesser Copper Magnacut

Dawson Envision Copper MagnaCut: Das Kochmesser der nächsten Generatio

Das Dawson Knives Envision Kochmesser in der exklusiven Copper MagnaCut Ausführung ist ein Meisterwerk der modernen Messerschmiedekunst. Es richtet sich an Küchenprofis und ambitionierte Kenner, die absolute Perfektion in Design, Ergonomie und Material fordern. Erleben Sie, wie die Fusion aus ästhetischem Kupfer-Design und revolutionärem Stahl Ihre Küchenarbeit transformiert.

Seit neuestem verwendet Dawson Knives nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.

Eigenschaften:

  • Revolutionärer CPM MagnaCut Stahl: Das Herzstück ist die Klinge aus dem bahnbrechenden MagnaCut Stahl. Er bietet die Schärfe und Schnitthaltigkeit eines Werkzeugstahls, kombiniert mit der Rostbeständigkeit eines Super-Edelstahls – ideal für die anspruchsvolle Küchenumgebung.

  • Exklusives Copper Design: Der Griff (oder Akzente am Griff) aus Kupfer verleiht dem Messer nicht nur eine luxuriöse Ästhetik, sondern entwickelt über die Zeit eine einzigartige Patina, die die Geschichte Ihres Kochens erzählt.

  • Ergonomie und Balance: Das Envision wurde für ausgedehnte Schneidearbeiten entworfen. Die perfekte Balance und die durchdachte Griffform (häufig G-10 oder Micarta, bitte prüfen Sie Ihr Material) sorgen für ermüdungsfreies und präzises Führen der Klinge.

  • Universelles Kochmesser-Design: Die Klingenform ist vielseitig und ideal für alle Aufgaben in der modernen Küche, vom Hacken über das Wiegen bis zum präzisen Schneiden.

  • Handgefertigte US-Qualität: Jedes Dawson Knives Stück, handgefertigt in den USA, steht für unübertroffene Liebe zum Detail und höchste Fertigungsstandards.

 

Arizona Copper Finish: Diese kupferfarbene Beschichtung entsteht in einem speziellen Wärmebehandlungsverfahren aus dem Stahl selbst. Es ist daher nicht "aufgemalt". Die spezifischen Farben und Töne sind einzigartig, sodass keine Klinge der anderen gleicht

Technische Daten:
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Arizona Copper Finish
  • Klingenstärke: 2,5 mm
  • Klingenlänge: 17,2 cm
  • Gesamtlänge: 29 cm
  • Gewicht Messer: 188 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. filzgefütterte Kunststoffklingenhülle für den Transport - ohne Gürtelbefestigungsmöglichkeit
  • Handmade in USA
CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.
399,00 EUR

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Dawson Shepherd G2 Satin Orange Magnacut Jagdmesser

Dawson Shepherd G2 Satin Orange Magnacut

Seit neuestem verwendet Dawson Knives nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.

GEN2 (G2) - Upgrade Version mit verbesserter Kydex/ Carbon Fiber Scheide

Technische Daten:
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Satin Finish
  • Klingenstärke: 5,3 mm
  • Klingenlänge: 10,5 cm
  • Gesamtlänge: 23,2 cm
  • Gewicht Messer: 260 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. schwarzer Kydex/ Carbon Fiber Scheide mit Gürtelschlaufe
  • Handmade in USA

CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.

399,00 EUR

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Dawson Knives Nomad G2 Satin Ultrex 3V
Dawson Knives Nomad G2 Satin Ultrex 3V

Dawson härtet seinen verwendeten pulvermetallurgischen CPM-3V Werkzeugstahl durch eine besondere Wärmebehandlung differenziell, so dass die Scheide eine sehr hohe Härte von 60-61 HRC erreicht, während die Härte des Klingenrückens nur bei 40-45 HRC liegt. Dieser Prozeß verleiht dem Stahl eine perfekte Kombination aus außergewöhnlicher Stabilität und Schnitthaltigkeit.

GEN2 (G2) - Upgrade Version mit verbesserter Kydex/ Carbon Fiber Scheide

Technische Daten:

  • Klingenstahl: CPM-3V (60-61 HRC) mit Satin Finish
  • Klingenstärke: 3,5 mm
  • Klingenlänge: 11 cm
  • Gesamtlänge: 22,3 cm
  • Gewicht Messer: 170 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. schwarzer Kydex/ Carbon Fiber Scheide mit Gürtelschlaufe
  • Handmade in USA

CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.

359,00 EUR

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Dawson Knives Smuggler G2 Midnight White Magnacut EDC Messer
Dawson Knives Smuggler G2 Midnight White Magnacut

Seit neuestem verwendet Dawson Knives nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.

 

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.

 

GEN2 (G2) - Upgrade Version mit verbesserter Kydex/ Carbon Fiber Scheide

 

Midnight Finish, vom Hersteller wie folgt bezeichnet: düsterer Nebel in der Dunkelheit der Nacht - Schwarz auf Schwarz mit einem subtilen Gefühl von Tiefe und Textur

Technische Daten:
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Midnight Finish
  • Klingenstärke: 3,6 mm
  • Klingenlänge: 10,4 cm
  • Gesamtlänge: 21 cm
  • Gewicht Messer: 114 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. schwarzer Kydex/ Carbon Fiber Scheide mit Gürtelschlaufe
  • Handmade in USA

CPM MagnaCut hat eine feine Microstruktur, was das schärfen, auch bei einer hohen Verschleißfestigkeit erleichtert. Die Korrosionsbeständigkeit ist hervorragend, die Zähigkeit ist außergewöhnlich, gepaart mit der ausgezeichneten Schnitthaltigkeit, und der hohen Abriebfestigkeit, macht den Stahl zu einem nahe zu perfekten Messerstahl, nicht nur für Taschenmesser, auch für stark beanspruchte User.

299,00 EUR

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Dawson Knives Wayfinder G2 Copper Blue Magnacut
Dawson Knives Wayfinder G2 Copper Blue Magnacut
Dawson Knives verwendet nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.

Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.
Arizona Copper Finish: Diese kupferfarbene Beschichtung entsteht in einem speziellen Wärmebehandlungsverfahren aus dem Stahl selbst. Es ist daher nicht "aufgemalt". Die spezifischen Farben und Töne sind einzigartig, sodass keine Klinge der anderen gleicht
GEN2 (G2) - Upgrade Version mit verbesserter Kydex/ Carbon Fiber Scheide
Technische Daten:
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Arizona Copper Finish
  • Klingenstärke: 5,3 mm
  • Klingenlänge: 18,7 cm
  • Gesamtlänge: 33 cm
  • Gewicht Messer: 340 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. schwarzer Kydex/ Carbon Fiber Scheide mit Gürtelschlaufe
  • Handmade in USA
G10 ist ein Laminat aus Kunststoffen und Glasfaser, als Basis dient Epoxidharz. Mechanisch extrem belastbar und verfügt über ein ausgezeichnetes Korrosionsverhalten, auch in aggressivster Umgebung.

Besonderheit: Alle Dawson Knives Modelle besitzen eine individuelle Seriennummer auf der Klinge. Diese Seriennummer ist zusammen mit dem Namen des Messermachers auf dem beiliegenden Echtheitszertifikat ("Certificate of Authenticity") vermerkt.
 
559,00 EUR

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Dawson Knives Shepherd XL G2 Copper Ultrex Magnacut
Dawson Knives Shepherd XL G2 Copper Ultrex Magnacut
Dawson Knives verwendet nun auch CPM MagnaCut als Upgrade in Sachen Stahl. MagnaCut ist der neuer Superstar unter den rostfreien CPM-Stählen, da er eine ähnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aufweist wie die nicht rostfreien Top-Stähle CPM-CruWear und CPM-4V.
Im Gegensatz zu diesen übertrifft er aber in Sachen Korrosionsbeständigkeit sogar CPM 20CV und liegt sogar bei dieser nur knapp unter der außergewöhnlichen Rostbeständigkeit von Vanax oder LC200N. Die Karbidstruktur von MagnaCut ist dabei viel feiner als die der meisten pulvermetallurgisch hergestellten nichtrostenden Stähle, wodurch eine ungewöhnlich hohe Schärfe erreicht werden kann.
GEN2 (G2) - Upgrade Version mit verbesserter Kydex/ Carbon Fiber Scheide
Arizona Copper Finish: Diese kupferfarbene Beschichtung entsteht in einem speziellen Wärmebehandlungsverfahren aus dem Stahl selbst. Es ist daher nicht "aufgemalt". Die spezifischen Farben und Töne sind einzigartig, sodass keine Klinge der anderen gleicht

Technische Daten:

 
  • Klingenstahl: CPM-MagnaCut (61-62 HRC) mit Arizona Copper Finish
  • Klingenstärke: 5,3 mm
  • Klingenlänge: 14,5 cm
  • Gesamtlänge: 27 cm
  • Gewicht Messer: 300 Gramm
  • Griffmaterial: G-10
  • Scheide: inkl. schwarzer Kydex/ Carbon Fiber Scheide mit Gürtelschlaufe
  • Handmade in USA
G10 ist ein Laminat aus Kunststoffen und Glasfaser, als Basis dient Epoxidharz. Mechanisch extrem belastbar und verfügt über ein ausgezeichnetes Korrosionsverhalten, auch in aggressivster Umgebung.
Besonderheit: Alle Dawson Knives Modelle besitzen eine individuelle Seriennummer auf der Klinge. Diese Seriennummer ist zusammen mit dem Namen des Messermachers auf dem beiliegenden Echtheitszertifikat ("Certificate of Authenticity") vermerkt.
 
469,00 EUR

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1 bis 24 (von insgesamt 26)