Beim Zerlegen größerer Schlachtstücke ist eine etwas längere Klinge von klarem Vorteil - der Schnitt wird gleichmäßiger und sauberer. Das Filetieren von Fisch ist zum Beispiel ein reiner Genuss - die schmale und zugleich steife Klinge durchschneidet in präziser Mühelosigkeit einen Acht-Kilo-Lachs in seiner ganzen Länge.
PRODUKTANGABEN Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 2,5 mm Klingenprofil: Konvex Angel: Breit Stahl: Lam.VG10 Härte: 59 HRC Schaftmaterial: Thermorun Scheide: Zytel
