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Die perfekte Hilfestellung, um den optimalen Schärfwinkel bei Kochmessern konstant halten zu können. Ergebnis: Gleicher Winkel bei Vor- und Feinabzug für beste Ergebnisse. Ferner sorgen die integrierten Keramikblöcke dafür, dass der Schleifstein plan gehalten wird. (Messer und Abziehstein dienen nur zur Veranschaulichung der Nutzung und sind nicht im Lieferumfang.)
