Küchenmesser

Condor KONDORU KITCHEN NAKIRI KNIFE
Mit der Kondoru Kitchen Knife Serie bietet Condor drei klassische japanische Küchenmesser (Santoku/ Nakiri/ Gyuto) für Outdoor-Aktivitäten an.
Das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Die eher dünneren Klingen eignen sich Bestens für das Schneiden für Gemüse aller Art.

Technische Daten:
Klingenstahl: 420HCS
Klingenlänge: 17,8 cm
Gesamtlänge: 30,7 cm
Klingenstärke: 3 mm
Gewicht: 300 Gramm
Griffmaterial: American Hickory/ Walnuss-Holz
Scheide: inkl. Lederscheide 

Condor KONDORU KITCHEN GYUTO KNIFE
Mit der Kondoru Kitchen Knife Serie bietet Condor drei klassische japanische Küchenmesser (Santoku/ Nakiri/ Gyuto) für Outdoor-Aktivitäten an.
Das Gyutou ist ein großes Kochmesser, welches im Unterschied zum Santoku größer und schwerer gebaut ist.

Technische Daten:
Klingenstahl: 420HCS
Klingenlänge: 19,9 cm
Gesamtlänge: 32,8 cm
Klingenstärke: 3 mm
Gewicht: 240 Gramm
Griffmaterial: American Hickory/ Walnuss-Holz
Scheide: inkl. Lederscheide 

Condor KONDORU KITCHEN SANTOKU KNIFE
Mit der Kondoru Kitchen Knife Serie bietet Condor drei klassische japanische Küchenmesser (Santoku/ Nakiri/ Gyuto) für Outdoor-Aktivitäten an.
Das Santoku gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Messerformen aus Japan. Der Name "Santoku" bedeutet auf deutsch etwa "drei Tugenden". Damit ist gemeint, dass dieses Allzweckmesser für das Schneiden von Fleisch, Fisch sowie Gemüse bestens geeignet ist.
Technische Daten:
Klingenstahl: 420HCS
Klingenlänge: 16,6 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenstärke: 3 mm
Gewicht: 250 Gramm
Griffmaterial: American Hickory/ Walnuss-Holz
Scheide: inkl. Lederscheide 

Spyderco K17GPBNBK Nakiri Burl G10 Lam. Steel
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.
 
Nakiri  - das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Die eher dünneren Klingen eignen sich Bestens für das Schneiden für Gemüse aller Art.

Technische Daten: 

• Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
• Klingenlänge: 18,5 cm
• Gesamtlänge: 31 cm
• Griffmaterial: Wurzelholz-G10
• Gewicht: 190 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K19GPBNBK Gyuto Burl G10 Lam. Steel
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.
 
Gyutou - das Gyutou ist ein großes Kochmesser, welches im Unterschied zum Santoku größer und schwerer gebaut ist.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
• Klingenlänge: 25,8 cm
• Gesamtlänge: 39,2 cm
• Griffmaterial: Wurzelholz-G10
• Gewicht: 214 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K16GPBNBK Funayuki Burl G10 Lam. Stahl
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.
 
Funayuki - wörtlich übersetzt als "Schiffsfahrt", war diese vielseitige Messerform besonders bei Fischern beliebt.

Technische Daten:

• Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
• Klingenlänge: 16 cm
• Gesamtlänge: 27,7 cm
• Griffmaterial: Wurzelholz-G10
• Gewicht: 122 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K15GPBNBK Petty, Burl G10, Lam. Stahl
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wörtlich übersetzt bedeutet Itamae "vor dem Schneidebrett", ein prestigeträchtiger Titel, der hochqualifizierten Sushi-Köchen vorbehalten ist. Die Itamae-Serie steht somit für das Premiumsegment der Murray Carter Collection. Die Klingen werden hierbei aufwendig laminiert, so besitzen diese einen schneidkern aus Aogami Super Blue Steel, welcher von zwei Schichten SUS410 Stainless Steel umgeben wird. Mit dem Verfahren kann erreicht werden, dass der harte aber dafür rostanfällige Super Blue Steel Schneidkern vor Korrosion geschützt wird, sodass die Vorteile der unterschiedlichen Materialien genutzt werden können.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Itamae-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe, welche aus einem G-10-Verbund in einzigartiger Wurzelholz-Optik bestehen.
 
Petty - vom französischen "Petit", das "klein" bedeutet, ist dieses Messer das Äquivalent zum westlichen Gemüse-/ Schälmessers.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: Super blue Steel Schneidkern/ SUS410
• Klingenlänge: 11,6 cm
• Gesamtlänge: 22,5 cm
• Griffmaterial: Wurzelholz-G10
• Gewicht: 84 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K19GP Gyuto Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10  gefertigt.
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
Gyutou - das Gyutou ist ein großes Kochmesser, welches im Unterschied zum Santoku größer und schwerer gebaut ist.

Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 25,8 cm
• Gesamtlänge: 39,2 cm
• Griffmaterial: Black G10
• Gewicht: 214 Gramm
• Made in Japan

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 19,6 cm
• Gesamtlänge: 32,1 cm
• Griffmaterial: Black G10
• Gewicht: 156 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K17GP Nakiri Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
 
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10  gefertigt.
 
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
 
Nakiri  - das Nakiri ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Die eher dünneren Klingen eignen sich Bestens für das Schneiden für Gemüse aller Art.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 18,5 cm
• Gesamtlänge: 31 cm
• Griffmaterial: Black G10
• Gewicht: 175 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K16GP Funayuki Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
 
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10  gefertigt.
 
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
 
Funayuki - wörtlich übersetzt als "Schiffsfahrt", war diese vielseitige Messerform besonders bei Fischern beliebt.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 16 cm
• Gesamtlänge: 27,7 cm
• Griffmaterial: Black G10
• Gewicht: 112 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K15GP Petty Black G10 CTS-BD1N
In Zusammenarbeit mit dem bekannten kanadischen Meisterschmied Murray Carter, der selbst 18 Jahre lang das Schmiedehandwerk in einem der angesehensten japanischen Schmieden erlernte, konzipierte Spyderco die beiden Küchenmesserserien ITAMAE und WAKIITA, die beide unter der Marke MURRAY CARTER COLLECTION BY SPYDERCO veröffentlicht werden.
 
Wakiita bedeutet wörtlich "nahe am Schneidebrett" und bezeichnet ältere Lehrlinge, die so qualifiziert sind, dass sie Hauptköche unterstützen können.
 
Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind aus CTS BD1N von Carpenter Technology, einem kohlenstoffreichen, stickstoffangereicherten Stainless Steel, der eine hervorragende Balance zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
 
Im klassischen Stil präsentieren die Messer der Wakiita-Serie traditionelle "wa-style" (achteckige) Griffe. Die polierten Griffe sind sorgfältig aus solidem schwarzem G-10  gefertigt.
 
Diese Serie ist somit eine bemerkenswerte Fusion aus bewährten traditionellen Designs und modernen Materialien auf dem neuesten Stand der Technik.
 
Petty - vom französischen "Petit", das "klein" bedeutet, ist dieses Messer das Äquivalent zum westlichen Gemüse-/ Schälmessers.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 11,6 cm
• Gesamtlänge: 22,5 cm
• Griffmaterial: Black G10
• Gewicht: 77 Gramm
• Made in Japan

Spyderco K14PGN Z-Cut Küchenmesser Green mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.
 
Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 11 cm
• Gesamtlänge: 22 cm
• Griffmaterial: Polypropylen
• Gewicht: 28 Gramm
• Made in USA

Spyderco K14PBK Z-Cut Küchenmesser Black mit Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.
 
Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 11 cm
• Gesamtlänge: 22 cm
• Griffmaterial: Polypropylen
• Gewicht: 28 Gramm
• Made in USA

Spyderco K13SRD Z-Cut Küchenmesser Red ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.
 
Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 11 cm
• Gesamtlänge: 22 cm
• Griffmaterial: Polypropylen
• Gewicht: 28 Gramm
• Made in USA

Spyderco K13PBK Z-Cut Küchenmesser Black ohne Spitze
Als sogennantes Offset-Messer besitzt die neue Spyderco Z-CUT Serie aus dem Culinary Kitchen Programm eine erhöhte Griffposition, welches für eine verbesserte Hebelwirkung sorgt.
 
Alle Messer aus dieser Serie besitzen eine Klinge aus CTS-BD1N Stainless Steel sowie einen Griff aus rutschfestem Polypropylen (Farben: schwarz, grün, gelb, rot). Außerdem sind die Z-CUT Messer mit oder ohne Spitze erhältlich.
 
Technische Daten:

• Klingenstahl: CTS BD1N
• Klingenlänge: 11 cm
• Gesamtlänge: 22 cm
• Griffmaterial: Polypropylen
• Gewicht: 28 Gramm
• Made in USA

Benchmade 15500OR-2 Meatcrafter – Höchste Präzision trifft auf Premium-Stahl

Das Benchmade 15500OR-2 Meatcrafter ist die ultimative Kombination aus modernster Technologie, exzellenter Handwerkskunst und kompromissloser Performance. Entwickelt für Jäger, Outdoor-Enthusiasten und anspruchsvolle Köche, liefert dieses Messer eine unvergleichliche Balance aus Schärfe, Kontrolle und Haltbarkeit.

Die 6-Zoll-Klinge aus CPM-S45VN Premiumstahl überzeugt durch außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Stabilität. Der präzise SelectEdge®-Schliff garantiert rasiermesserscharfe Ergebnisse – perfekt zum Filetieren, Tranchieren und Zerwirken von Fleisch, Fisch oder Wild.

Der leichte und extrem robuste Carbonfaser-Griff sorgt für überragende Ergonomie und sicheren Halt in jeder Situation. In Kombination mit der Trailing-Point-Klingenform ermöglicht das Meatcrafter präzises, sauberes Arbeiten – ob in der Wildküche, beim BBQ oder auf Expedition.

Die mitgelieferte Boltaron®-Scheide in Orange schützt die Klinge zuverlässig und erlaubt bequemes Tragen im Rucksack oder am Gürtel. Das Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein echtes Statement für Qualität und Leistung – Made in USA.

Eigenschaften:
 

• Das SelectEdge®-Verfahren von Benchmade nutzt eine patentierte Technologie, um eine feine Schneide mit ultrapräzisen Fasenwinkeln und einer sorgfältig konstruierten Klingenflexibilität zu erzielen. SelectEdge® maximiert damit das Potenzial der derzeit härtesten Pulverstähle und bietet eine unvergleichliche Schärfe. SelectEdge® wird derzeit bei ausgewählten Benchmade-Modellen der Water- und Hunt-Line sowie bei allen Küchenmesser (Cutlery) eingesetzt, bei denen besonders präzise Schnitte erforderlich sind (Filetiermesser, Häutemesser/Skinner). Zum Schärfen eignet sich besonders das 14° Guided Hone Tool, welches von Work Sharp® in einer Benchmade Edition angeboten wird (bei uns erhältlich unter Artikelnummer BM50082).
• S45VN: ein pulvermetallurgischer Werkzeugstahl mit ca. 1% mehr Chrom als der S35VN oder S30V, und erhöht somit die Korrosionsbeständigkeit ein wenig, ist aber nich rostfrei!Die erhöhte Korrosionsbeständigkeit geht aber einher mit einer etwas geringern Zähigkeit. Die Schnitthaltigkeit ist wie beim S30V oder S35VN ausgezeichnet.
• Edler Carbon-Griff – leicht, robust & griffig
• Trailing-Point-Klinge für exakte Führung (Eine Trailing-Point-Klinge erkennt man daran, dass die Klingenspitze leicht nach oben zeigt.
  Die Schneide verläuft in einer sanften, durchgehenden Kurve, wodurch eine lange, geschwungene Schneide entsteht.)
• Robuste Boltaron®-Scheide für sicheren Transport
• Benchmade-Qualität – 100 % Made in USA

Technische Daten:

• Klingenstahl: CPM-S45VN (60-62 HRC)
• Klingenlänge: 15,4 cm
• Klingenstärke: 2,3 mm
• Gesamtlänge: 28,1 cm
• Gewicht: 128 Gramm
• Griff: Carbon Fiber

Benchmade 15500-3 Meatcrafter – Präzision trifft auf Leistung und Stil

Das Benchmade 15500-3 Meatcrafter OD Green G10 ist die perfekte Verbindung aus Handwerkskunst, Funktion und Ästhetik. Entwickelt für Jäger, Köche und Outdoor-Profis, liefert dieses Messer maximale Schneidleistung bei unverwechselbarem Design.
Die 6-Zoll-Klinge aus CPM-154 Premiumstahl bietet hervorragende Schnitthaltigkeit, Stabilität und Korrosionsbeständigkeit – ideal für präzises Filetieren, Tranchieren und Zerwirken. Dank des speziellen SelectEdge®-Schliffs überzeugt das Meatcrafter mit rasiermesserscharfer Präzision direkt ab Werk.
Der robuste G10-Griff in OD-Green liegt sicher und angenehm in der Hand. Er garantiert optimalen Halt – auch bei Nässe oder Kälte – und macht das Messer zum zuverlässigen Begleiter bei der Wildverarbeitung oder im Outdoor-Einsatz. Das ausgewogene Gewicht und die ergonomische Balance sorgen für ein müheloses, kontrolliertes Arbeiten.
Geliefert wird das Benchmade Meatcrafter mit einer hochwertigen Boltaron®-Scheide, die sicheren Schutz und flexibles Tragen gewährleistet – ob am Gürtel, im Rucksack oder im Camp.

Eigenschaften:

• Das SelectEdge®-Verfahren von Benchmade nutzt eine patentierte Technologie, um eine feine Schneide mit ultrapräzisen Fasenwinkeln und einer sorgfältig konstruierten Klingenflexibilität zu erzielen. SelectEdge® maximiert damit das Potenzial der derzeit härtesten Pulverstähle und bietet eine unvergleichliche Schärfe.  SelectEdge® wird derzeit bei ausgewählten Benchmade-Modellen der Water- und Hunt-Line sowie bei allen Küchenmesser (Cutlery) eingesetzt, bei denen besonders präzise Schnitte erforderlich sind (Filetiermesser, Häutemesser/Skinner). Zum Schärfen eignet sich besonders das 14° Guided Hone Tool, welches von Work Sharp® in einer Benchmade Edition angeboten wird (bei uns erhältlich unter Artikelnummer BM50082).
• 154CM  Stahl ist ein moderner Werkzeugstahl, er  wurde für die Luft- und Raumfahrt entwickelte, am ehesten vergleichbar mit 440C Stählen, er wird z.B.: für Kugellager die in Jettriebwerken verwendet. Die Rockwell-Härte sollte zwischen 60 und 61 liegen.
• Ergonomischer G10-Griff für maximale Kontrolle und Halt
• Ideal für Jagd, Outdoor, Küche und Fleischverarbeitung
• Robuste Boltaron-Scheide für sicheren Transport
• Benchmade-Qualität – 100 % Made in USA

Technische Daten:

• Klingenstahl: CPM-S45VN (60-62 HRC)
• Klingenlänge: 15,4 cm
• Klingenstärke: 2,3 mm
• Gesamtlänge: 28,1 cm
• Gewicht: 128 Gramm
• Griff: OD Green G10