Microtech Knives Santoku SW Ivory M390MK Titan G10

Microtech Knives Santoku SW Ivory Titan G10 – Japanische Präzision trifft auf westliche High-End-Moderne

Mit dem Microtech Santoku SW Ivory interpretiert die legendäre US-Edelschmiede Microtech Knives die traditionelle japanische Drei-Tugenden-Klingenform völlig neu. Dieses Messer vereint die unerbittliche Materialqualität und technische Präzision, die man von Microtech-Einsatzmessern kennt, mit der perfekten Geometrie eines Profi-Küchenwerkzeugs. Ob in der gehobenen Gastronomie, der heimischen Designerküche oder beim exklusiven Outdoor-BBQ im Biwak – dieses Meisterwerk setzt neue Maßstäbe in Sachen Ästhetik und Schneidkraft.

M390MK Premiumstahl: Unübertroffene Schnitthaltigkeit

Die breite Santoku-Klinge ist aus dem hochinnovativen, partikelmetallurgischen M390MK-Stahl gefertigt. Diese in enger Zusammenarbeit zwischen Böhler und Microtech optimierte Legierung garantiert eine extreme Schnitthaltigkeit, enorme Zähigkeit und lässt sich auf eine rasiermesserscharfe Schneide ausschleifen. Das edle Stonewash-Finish (SW) verleiht der Klinge eine matte Struktur, die das Festkleben von Schnittgut reduziert und unempfindlich gegenüber Kratzern oder Fingerabdrücken ist.

Hybrid-Griff der Extraklasse: Titan trifft auf Ivory G10

Das absolute Highlight dieses Modells ist die kompromisslose Konstruktion des Griffs. Die tragenden Elemente und Bolster sind aus hochwertigem Titan gefertigt, was dem Messer eine perfekte Balance und eine unzerstörbare Struktur verleiht. Ergänzt wird dieses edle Metall durch Griffschalen aus G10 im eleganten Ivory-Farbton (Elfenbein-Weiß). Die strukturierte Oberfläche sorgt dafür, dass das Santoku selbst mit feuchten Händen absolut sicher in der Hand liegt, während das Gesamtdesign pure Eleganz ausstrahlt.

Das Santoku-Prinzip: Die drei Tugenden

Traditionell steht das Santoku für die drei Tugenden: Fisch, Fleisch und Gemüse. Dank der typischen, leicht nach unten gezogenen Klingenform und dem exzellenten Flachschliff gelingen hauchdünne Schnitte, präzises Wiegen von Kräutern und sauberes Tranchieren völlig mühelos.

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• Klingenstil: Clip Point
• Klingenstahl: M390MK
• Griffmaterial: G10
• Klingenlänge: 106,7mm
• Klingenstärke: 
• Gesamtlänge: 224mm
• Gewicht: 119,6 Gramm
• Scheide: Fliz