Microtech Knives Santoku SW Ivory M390MK G10

Microtech Knives Santoku SW Ivory Titan G10 – Exklusive Eleganz trifft auf japanische Präzisions-Schneidkraft

Mit dem Microtech Santoku SW Ivory interpretiert die legendäre US-Edelschmiede Microtech Knives die traditionelle japanische Drei-Tugenden-Klingenform völlig neu. Dieses Messer vereint die unerbittliche Materialqualität und technische Präzision, die man von Microtech-Einsatzmessern kennt, mit der perfekten Geometrie eines Profi-Küchenwerkzeugs. Ob in der gehobenen Gastronomie, der heimischen Designerküche oder beim exklusiven Outdoor-BBQ im Biwak – dieses Meisterwerk im edlen Ivory-Look setzt neue Maßstäbe in Sachen Ästhetik und Schneidkraft.

M390MK Premiumstahl: Unübertroffene Schnitthaltigkeit

Die breite Santoku-Klinge ist aus dem hochinnovativen, partikelmetallurgischen M390MK-Stahl gefertigt. Diese in enger Zusammenarbeit zwischen Böhler und Microtech optimierte Legierung garantiert eine extreme Schnitthaltigkeit, enorme Zähigkeit und lässt sich auf eine rasiermesserscharfe Schneide ausschleifen. Das edle Stonewash-Finish (SW) verleiht der Klinge eine matte Struktur, die das Festkleben von Schnittgut reduziert und unempfindlich gegenüber Kratzern, Fingerabdrücken oder Flecken ist.

Hybrid-Griff der Extraklasse: Titan trifft auf Ivory G10

Das absolute Highlight dieses Modells ist die kompromisslose Konstruktion des Griffs. Die tragenden Elemente und Bolster sind aus hochwertigem Titan gefertigt, was dem Messer eine perfekte Balance und eine unzerstörbare Struktur verleiht. Ergänzt wird dieses edle Metall durch Griffschalen aus hochfestem G10 im eleganten Ivory-Farbton (Elfenbein-Weiß). Die fein strukturierte Oberfläche sorgt dafür, dass das Santoku selbst mit feuchten Händen absolut sicher in der Hand liegt, während das helle Farbdesign einen spektakulären Kontrast zur dunkleren Klinge bildet.

Das Santoku-Prinzip: Die drei Tugenden

Traditionell steht das Santoku für die drei Tugenden: Fisch, Fleisch und Gemüse. Dank der typischen, leicht nach unten gezogenen Klingenform und dem exzellenten Flachschliff gelingen hauchdünne Schnitte, präzises Wiegen von Kräutern und sauberes Tranchieren völlig mühelos.

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• Klingenstil: Clip Point
• Klingenstahl: M390MK
• Griffmaterial: G10
• Klingenlänge: 106,7mm
• Klingenstärke: 
• Gesamtlänge: 224mm
• Gewicht: 119,6 Gramm
• Scheide: Fliz